Ассортимент горячих блюд из мяса. Приготовление блюд из мяса процесса приготовления. Варианты подачи и оформления блюда. Технология приготовления горячих блюд из мяса. Ассортимент блюд из жареного мяса.
Холодные блюда и закуски презентация. Гриль на предприятии общественного питания. Способы реализации горячих блюд. Способы реализации горячих блюд. Ассортимент гриль бара.
Технологическая схема приготовления блюда рыба отварная. Способы реализации горячих блюд. Порядок расположения блюд. Готовые блюда для презентации. Презентация на тему мясные блюда.
Подача и украшение блюд презентация. Холодные блюда и закуски. Белок и клетчатка на ужин. Оформление блюд из мяса. Способы реализации горячих блюд.
Презентация блюда. Требования к качеству холодных блюд и закусок. Способы реализации горячих блюд. Сложных горячих блюд из мяса. Методы приготовления блюд.
Технология приготовления блюд из мяса. Способы реализации горячих блюд. Правила оформления горячих блюд. Способы реализации горячих блюд. Способы реализации горячих блюд.
Комбинированные бутерброды столичные. Требования к качеству блюд из мяса. Требования к качеству рыбных холодных закусок. Презентация блюда. Ассортимент горячих блюд из овощей.
Требование к качеству сложных блюд. Последовательность блюд в меню. Технологическая схема приготовления припущенной рыбы. Требования к качеству мясных холодных блюд. Методы приготовления блюд.
Рыбные блюда и закуски презентация. Сложных горячих блюд из овощей. Белок на ужин. Ассортимент горячих блюд. Ассортимент горячих блюд из мяса.
Способы реализации горячих блюд. Блюда сложного ассортимента. Правила подачи закусок. Способы реализации горячих блюд. Холодные блюда из овощей и грибов ассортимент.
Способы реализации горячих блюд. Ассортимент блюд из домашней птицы. Ассортимент блюд из мяса. Способы реализации горячих блюд. Способы реализации горячих блюд.
Блюда из птицы названия. Приготовление холодных блюд. Приготовление холодных закусок. Методы приготовления блюд. Правила подачи мясных блюд.
Схема приготовления холодных блюд. Ассортимент блюд из мяса. Технология приготовления мясных блюд. Способы реализации горячих блюд. Способы реализации горячих блюд.
Ассортимент мясных блюд. Способы реализации горячих блюд. Составить технологические схемы отварной рыбы. Способы подачи блюд и закусок. Технология приготовления блюд из мяса.
Горячие блюда кулинарных изделий закусок. Ассортимент сложных блюд из мяса. Ассортимент сложных блюд из мяса. Ассортимент блюд из домашней птицы и дичи. Требования к качеству мяса и мясных продуктов.
Процесс приготовления сложных блюд из мяса. Ассортимент сложных горячих блюд. Технологические схемы приготовления блюд из рыбы. Белковая пища на ужин. Презентация на тему мясные блюда.
Подача готовых блюд. Приготовление мясных блюд. Последовательность подачи блюд и закусок. Приготовление холодных блюд. Способы реализации горячих блюд.
Приготовление блюд из мяса и птицы. Ассортимент горячих блюд. Способы реализации горячих блюд. Способы реализации горячих блюд. Ассортимент блюд на гриле.
Технология приготовления мясных блюд. Последовательность подачи холодных закусок. Белковый ужин. Сложные блюда из птицы. Способы реализации горячих блюд.
Приготовление холодных закусок. Требования к приготовлению блюд. Правила приготовления и оформления горячих блюд. Правила оформления и подачи блюда. Ассортимент горячих блюд из мяса.
